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2025년 04월 04일 08:54 김민우 기자


"디저트 수준 끌어올리겠다"...GS25, 프랑스 "밀레앙"과 맞손


GS25가 '파리 일드프랑스 베스트 플랑 2023 대회'에서 1위를 차지한 밀레앙(Mille & Un) 서용상 파티시에와 협업해 고품질 치즈케이크 2종과 크림샌드위치 4종을 출시한다고 4일 밝혔다.

GS25는 이번 협업이 편의점 디저트의 수준을 한 단계 끌어올린 것으로 평가하고 있다.

밀레앙은 정통 프랑스 제과의 장인정신을 바탕으로 고급 재료와 섬세한 기술력을 결합한 디저트를 선보이며 전 세계 미식가들의 주목을 받아온 파리에 위치한 빵집이다. 서용상 파티시에는 최근 한국 유명 토크쇼에 출연하며 국내에서도 인지도를 높였다.

이번 GS25와의 협업에서도 단순한 레시피 제공을 넘어 제품 개발 전 과정에 직접 참여하며 맛과 품질을 꼼꼼하게 감수했다.

GS25는 지난 3일 '밀레앙 바스크치즈케이크'를 출시했고, 10일엔 유자향을 더한 '밀레앙 바스크치즈케이크(유자)'를 추가 출시한다.

두 제품 모두 호주 청정지역에서 생산된 크림치즈와 프랑스 최대 낙농협동조합의 동물성 크림을 사용해 깊은 풍미와 부드러운 식감을 구현했다.

이어 8일에 '밀레앙 우유크림샌드위치'와 '밀레앙 흑임자크림샌드위치'를, 22일에는 '밀레앙 팥크림샌드위치'와 '밀레앙 유자크림샌드위치'를 출시한다.

크림샌드위치 제품은 기존의 버터크림 대신 신선한 생크림을 사용해 더욱 깔끔하고 부드러운 맛을 구현했다.


김민우 기자 minuk@mt.co.kr


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